ـ مواد لازم:
گوشت راسته گوساله: ۱ کیلو گرم
پیاز: ۴۰۰ گرم
سیب زمینی: ۴۰۰ گرم
سماق: ۱۰۰ گرم
ـ طرز تهیه:
گوشت را قطعه قطعه نموده بشوئید، سپس پوست سیب زمینی را کنده و حلقه حلقه کنید، پیاز را هم ورقه ورقه بریده سماق را پاک کرده و دانه‌هایش را بگیرید. سپس یک ورقه گوشت یک ورقه سیب زمینی و یک ورقه پیاز رویهم در قابلمه بچینید و روی آنها سماق و نمک و فلفل بپاشید و با دو قاشق سوپخوری روغن و نیم گیلاس آب مخلوط نموده بگذارید بپزد.