تخمیر استیکی
- موضوع
- کشاورزی، جنگلداری و شیلات
- واژه نامه
- فرهنگ کشاورزی و منابع طبیعی
- واژه فارسی
- تخمیر استیکی
- واژه انگلیسی
- Acetic fermentatation
- توضیحات
- واکنشهائی که طی آنها اسیداستیک در یک محلول رقیق از الکل اتیلیک در اثر تخمیرات با کتریائی حاصل می‌شود. برای مثال ، تشکیل سرکه از آب سیب (شربت سیب) یا انگور.