کشتارگاه ، سلاخ خانه ، مسلخ -
- موضوع
- صنعت
- واژه نامه
- فرهنگ صنایع غذایی
- واژه فارسی
- کشتارگاه ، سلاخ خانه ، مسلخ -
- واژه انگلیسی
- Abattoir. Slaughterhouse; meat packaging plant.
- توضیحات
- ساختمانی که مناسب کشتار دام‌ها برای استحصال گوشت قابل مصرف در تغذیۀ انسانی احداث شده باشد. بزرگی ، امکانات و تجهیزات یک کشتارگاه در نقاط مختلف متغیر است و بستگی به نیاز منطقه و امکانات دولت دارد ، ولی تمام کشتارگاه‌ها صرف نظر از بزرگی یا کوچکی آنها بایست برای رعایت بهداشت عمومی و سلامت و رفاه کارکنان از حداقل امکانات ضروری برخوردار باشند.