كنجد از جمله گیاهانی است كه هم برگ و هم‌دانه آن مورد مصرف است ، مصرف این گیاه دارویی به هر شكل دارای اثرات فراوانی در رفع دردهای سوزش معده ، سرطان ، سل و كم خونی است.دبیر همایش بازآموزی نقش گیاه دارویی در درمان بیماران گفت:شیره كوبیده كنجد برای رفع سوزش معده مفید است و ترشی معده را كم می‌كند."تقی قفقازی" افزود : دانه كنجد در رفع دردهای سرطان ، سل ، كم خونی تاثیر دارد و آب برگ گیاه كنجد نیز برای رشد و تقویت مو موثر است.وی گفت : خواص معجزه آسای دانه كنجد را برای اولین بار چند دانشمند فرانسوی كشف كردند وامروزه تركیبی از آن به نام "تامینا" كه‌اسم تركی كنجد است در بازار كشورهای كشورهای اروپایی به وفور به فروش می‌رسد.قفقازی در ادامه افزود: دانشمندان آمریكایی نیز درباره این دانه روغنی گیاهی ،مطالعات زیادی را انجام داده و دریافته‌اند كه كنجد دارای مواد سفیده‌ای و چربی است كه می‌تواند جایگزین مناسبی برای گوشت باشد.قفقازی با اشاره به اینكه ماده "لسیتین" این گیاه دارای چربی فسفردار است، گفت: چربی این دانه برای نسوج و اعصاب لازم است و مغز انسان نیاز زیادی به آن دارد.به گفته وی لسیتین در تقویت حافظه نیز نقش مهمی را ایفا می‌كند ، چرا كه ‪ ۲۰‬درصد از مغز از لسیتین ساخته شده است.وی گفت : در كنجد ویتامین‌های گوناگونی وجود دارد كه صحت وسلامتی ، تقویت حافظه را برای انسان به همراه می‌آورد.وی با اعلام این كه كنجد در تعویض سلولهای كهنه بدن تاثیر دارد، گفت :بهتر است خانواده‌ها در كنار اهمیت دادن به خریدن نان كنجد دار به ریختن كنجد خام روی پنیر ، كره ، آب میوه ، حتی پلو كه سرشار از مواد مقوی است توجه داشته باشند.همایش "گیاه دارویی در درمان بیماران" درتالار زیتون دانشكده‌علوم پزشكی اصفهان برگزار شد.دراین همایش یك روزه كه با حضور ‪ ۲۰۰‬پزشك از استان اصفهان برگزار شده بود نقش "گیاهان دارویی موثر در سر دردهای عصبی" و" گیاهان دارویی موثر در درمان سرطان ، سل و كم خونی " مورد بحث و بررسی قرار گرفت.