رئیس كمیته بهداشت مواد غذایی جامعه دامپزشكان گفت: خرید و فروش مرغ زنده، غیربهداشتی است و به منظور پیشگیری از ابتلای انسان به آنفلوآنزای مرغی، مرغ باید از فروشگاه های تحت نظارت دامپزشكی و بسته بندی شده خریداری شود. دكتر آراسب دباغ مقدم در این مورد گفت: در صورت ورود آنفلوآنزای مرغی به كشور، برای پیشگیری از ابتلا به این بیماری باید گوشت مرغ قبل از مصرف در ۷۰درجه سانتی گراد و به مدت ۳۰ دقیقه طبخ شود، به طوری كه دمای مغز گوشت به ۷۰ درجه سانتی گراد برسد و هیچ قسمتی از گوشت مرغ صورتی رنگ باقی نماند. وی خاطرنشان كرد: از كشتار طیوری كه دچار اسهال آبكی،كاهش اشتها، كاهش تحرك، قرمزی، تغییر رنگ و تورم تاج و ریش شده اند باید خودداری كرده و در صورت مشاهده چنین طیوری، با دامپزشك مشورت كرد. به گفته وی برای پیشگیری از ابتلا به این بیماری، مصرف گوشت پرندگان مهاجر و وحشی و پرنده های آبزی و «كنارآبزی» همچون اردك ممنوع بوده و باید از مصرف آن پرهیز كرد. عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشكی تهران گفت: باید محل كشتارگاه های روستایی كه مرغ های خانگی كشتار می كنند، از محل بازی كودكان، آشپزخانه و محل نگهداری سایر حیوانات خانگی دور باشد. وی افزود: حمل و نقل فضولات مرغ حتماً باید به صورت بهداشتی و با مشورت دامپزشك مرغداری انجام شود و حمل و نقل طیور زنده و ذبح شده نیز باید زیر نظر دامپزشكی باشد. دباغ مقدم با اشاره به نحوه مصرف تخم مرغ برای پیشگیری از ابتلا به این بیماری اظهار داشت: تخم مرغ باید طوری پخته شود كه زرده اش كاملاً سفت شود و از مصرف تخم مرغ خام، نیم پز و نیمرو كه زرده اش شل است، باید خودداری كرد. رئیس كمیته بهداشت مواد غذایی جامعه دامپزشكان تاكید كرد: مرغ و تخم مرغ خام نیز در یخچال، باید از مواد غذایی پخته شده دور نگه داشته شود. وی گفت: تب، سرفه، گلودرد و تنگی نفس از علائم ابتلا به آنفلوآنزای مرغی است و در صورت بروز این علائم، مراجعه به پزشك و تحت نظر قرار گرفتن تا ۲۴ ساعت پس از قطع تب ضروری است. دباغ مقدم افزود: تغذیه مناسب، ورزش منظم، استراحت كافی، كاهش هیجانات و استعمال نكردن دخانیات در پیشگیری از ابتلای انسان به آنفلوآنزای مرغی نقش موثری دارند.