آب گوجه فرنگی از لخته شدن خون در بیماران دیابتی جلوگیری می‌كند

مصرف آب گوجه فرنگی برای سه هفته متوالی موجب رقت خون می‌شود.

در بیماران مبتلا به دیابت پلاكت‌ها بسیار چسبنده هستند.خطر ابتلا به تصلب شرایین و بیماری‌های قلبی عروقی مانند حملات قلبی و سكته مغزی در بیماران مبتلا به دیابت نوع ‪ ۲‬بالاست، بنابر این در این بیماران درمان‌های ضد انعقاد تجویز می‌شود.
در بیماران مبتلا به دیابت مقادیر زیادی از فاكتورهای پیش انعقادی وجود دارد كه موجب تجمع پلاكت‌ها میشود.
ماده ‪ ۳P‬در ماده زرد رنگ و ژله‌ای اطراف تخم‌های درون گوجه فرنگی خاصیت ضد انعقادی دارد، اگرچه آب گوجه فرنگی برای بیماران مبتلا به دیابت مفید است ولی در مصرف آن نباید زیاده روی كرد، زیرا گوجه فرنگی نه تنها حاوی مقادیر ناچیزی قند است بلكه خاصیت اسیدی آب گوجه فرنگی مصرف آن در مقادیر زیاد را برای معده ناخوشایند می‌كند.