ترشی گوجه سبز

تا فصل گوجه سبز تمام نشده، دست به کار شوید و ترشی اش را درست کنید.

تا فصل گوجه سبز تمام نشده، دست به کار شوید و ترشی اش را درست کنید. بدون شک از طعم جذاب این ترشی شگفت زده می شوید. پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه این ترشی خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم:

گوجه سبز: ۱ کیلوگرم
نمک: ۱ قاشق غذاخوری
تخم گشنیز: ۱ قاشق چایخوری (دلخواه)
ترخون: ۳ شاخه کوچک (دلخواه)
سیر: ۴-۵ حبه (دلخواه)
فلفل سبز: ۳ عدد (دلخواه)
سرکه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱. گوجه سبز ها را بشویید و کاملاً خشک کنید.

۲. درون ظرف ترشی کمی ترخون و چند حبه سیر بریزید. سپس گوجه سبز ها را درون شیشه و روی سیر ها بریزید و در انتها نیز روی گوجه سبز ها لایه ای ترخون بچینید. اگر از فلفل استفاده میکنید آن را لا به لای گوجه سبز ها قرار دهید. تخم گشنیز را هم داخل شیشه ترشی بریزید.

۳. سرکه را با مقداری نمک مخلوط کنید و شیشه ترشی را پر کنید تا جایی که سرکه بالای گوجه سبز ها و ترخون ها بیاید سپس در ظرف ترشی را ببندید و در جای خنک و تاریک (خارج از یخچال) نگهداری کنید تا پس از چند روز ترشی آماده مصرف شود.