سوپ ذرت

ذرت یکی از تحفه های قاره آمریکا ست که امروزه تقریبا نبودن آن در بین انواع مواد غذایی قابل تصور نیست. سوپ ذرت علاوه بر خواص فراوان، بسیار سریع آماده می شود به شرطی که از کنسرو آن استفاده کنید.

مواد لازم:

کنسرو ذرت: 2 قوطی، 800 گرم

روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری

پیاز سفید متوسط: یک عدد، نگینی شده

سیر: 2 حبه، رنده شده

فلفل سفید: یک قاشق غذاخوری (اختیاری)

نمک و فلفل: به میزان لازم

آب مرغ: یک و نیم لیتر

خامه: یک دوم پیمانه

طرز تهیه:

روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کنید و پیاز را 4 دقیقه در آن تفت دهید. سیر و پودر فلفل سفید را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید.

سه چهارم ذرت را به قابلمه اضافه کنید و پس از 3 دقیقه آب مرغ را به آن بیفزایید. هنگامی که سوپ به جوش آمد، شعله را کم کرده و در آن را ببندید. سوپ را 20 دقیقه بپزید.

به وسیله گوشت کوب برقی یا غذاساز سوپ را پوره کنید تا یکدست شود. ذرت باقیمانده را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. چند دقیقه قبل از سرو خامه را بیفزایید و مخلوط کنید. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و در ظرف بکشید.

نکات:

به جای روغن مایع از3 قاشق غذاخوری کره گیاهی استفاده کنید.

به جای پیاز از 5-6 عدد پیازچه درشت استفاده کنید.

برای تزیین از فلفل دلمه ای سبز و قرمز نیز می توانید استفاده کنید.

به جای پودر فلفل از 2 تا 3 عدد فلفل سبز یا قرمز تند ساطوری شده استفاده کنید.