کوکوی نخود و کدوسبز

نخود را از شب قبل یا از ۴ ساعت قبل در مقداری آب خیس کنید، سپس آن ها را همراه با آب و کمی نمک بپزید. نخود پخته را داخل سبدی بریزید تا آب اضافی اش گرفته شود.

مواد لازم:

۲ عدد کدوسبز

۲۰۰ گرم نخود آشی

۱ عدد پیاز خردشده

۴ /۱ پیمانه نعنای خردشده

۲ /۱ پیمانه آرد سفید

۲ /۱ پیمانه آرد ذرت

۲ عدد تخم مرغ

۴ /۱ پیمانه شیر

۱ ق چ فلفل پاپریکا

به میزان لازم نمک و فلفل سیاه

به میزان لازم روغن مایع

طرز تهیه:

۱ نخود را از شب قبل یا از ۴ ساعت قبل در مقداری آب خیس کنید، سپس آن ها را همراه با آب و کمی نمک بپزید. نخود پخته را داخل سبدی بریزید تا آب اضافی اش گرفته شود.

۲ کدوسبز ها را بعد از شست وشو داخل یک کاسه مناسب ریز رنده کنید. اگر کدوسبز های رنده شده آب انداخت، آبِ آن را از کاسه خارج کنید. حالا نخود پخته، نعنای خردشده و پیاز خردشده را به کدو اضافه کرده و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

۳ آرد سفید، آرد ذرت، تخم مرغ، شیر، فلفل پاپریکا و به میزان لازم نمک و فلفل سیاه هم به مواد اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید. مقداری از مواد را بچشید و در صورت نیاز مقدار بیشتری نمک اضافه کنید.

۴ در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. مقداری از مایه کوکو را بردارید و در کف دستتان آن را گرد کرده و کمی فشار دهید، سپس داخل روغن سرخ کنید. هر تعداد که می شود کوکو ها را به همین شکل آماده کنید.

۵ کوکو های آماده شده را داخل ظرف موردنظرتان بریزید و سرو کنید.

فوت و فن!

برای اینکه روی کوکو هم طلایی رنگ شود، چند دقیقه ای قسمت بالای فر را روشن کنید.

۱۷ کوکوی خوشمزه؛ هم مجلسی، هم پیک نیکی