مارمالاد نارنگی

با رسیدن فصل پاییز، وقتش رسیده سراغ خوراکی ها و دسر های خوشمزه ای برویم که با میوه های این فصل تهیه می شوند، مثل انواع دسر با نارنگی.

مواد لازم:

۱.۳۵ کیلوگرم نارنگی شسته و با پوست خرد شده به ورقه های نازک
۴ پیمانه شکر

طرز تهیه:

۱. یک بشقاب کوچک را در فریزر قرار دهید. نارنگی ها را به همراه ۶ پیمانه آب در یک قابلمه بزرگ بریزید تا روی حرارت زیاد جوش بیاید. حرارت را تا حد متوسط کم کنید و نارنگی ها را بپزید تا زمانی که پوستشان نرم شود (حدود ۲۰ دقیقه)

۲. شکر را اضافه کنید، حرارت را کمی زیاد کنید و هم بزنید تا شکر حل شود و دوباره جوش بیاید. همچنان بپزید و مخلوط را هم بزنید تا زمانی که غلیظ و کمی تیره شود (حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه) اگر مخلوطتان با شدت زیادی می جوشد، حرارت را کم کنید تا نسوزد. برای اینکه ببینید آماده شده یا نه، یک قاشق پر از مارمالاد را روی بشقاب یخ بیندازید و ۲ دقیقه در یخچال بگذارید. اگر یک غشای نازک روی آن ایجاد شده بود که باا انگشت زدن چین می خورد، مارمالاد آماده است. اما اگر پخش شده و رقیق بود، پخت آن را ادامه دهید.

۳. مارمالاد را در یک ظرف در بسته بریزید و اجازه دهید کاملا سرد شود. می توانید این مارمالاد را تا یک ماه در یخچال نگه دارید یا تا شش ماه فریز کنید.