دلمه فلفل با بلغور و کشمش

دلمه ها انواع زیادی دارند از دلمه های برگ مو و کلم و کاهو گرفته تا دلمه سبزیجاتی مثل کدو، بادمجان، فلفل، گوجه فرنگی، پیاز.

مواد لازم :

آب مرغ یا آب سبزی: 450 گرم
هویج متوسط خردشده: یک عدد
پیاز کوچک خردشده: یک عدد
بلغور: سه چهارم فنجان
کشمش یا گیلاس خشک: یک سوم فنجان
پنیر موزارلا خردشده: سه چهارم فنجان
فلفل دلمه ای رنگی: 4 عدد
آب: یک دوم فنجان
بادام یا گردوی خردشده تفت داده: 2 قاشق غذاخوری


روش تهیه :

1. آب مرغ، پیاز و هویج را روی حرارت به جوش آورید، شعله را کم کنید و بعد کشمش و بلغور را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر صبر کنید.

2. سپس آب مخلوط را دور بریزید. فلفل دلمه ای ها را نصف کنید و تخم شان را بگیرید. پنیر را با مواد مخلوط کنید و داخل فلفل ها بریزید.

3. فلفل ها را در قابلمه بگذارید و یک دوم فنجان آب هم بریزید و به جوش آورید. شعله را کم کنید و در ظرف را ببندید.

4. 5 تا 10 دقیقه بگذارید تا کمی نرم شوند. مغزها را روی مواد داخل فلفل ها بپاشید و سرو کنید. (برای2 نفر)