چطور دیزی سنتی ایرانی درست کنیم؟
آبگوشت یکی از مهمترین و قدیمیترین غذاهای سنتی ایرانی است؛ از معدود غذاهایی که هم در دربار خورده میشده و هم (با اندکی تغییر) سر سفرهی مردم عادی و رعیتها بوده. یکی از ویژگیهای غذاهای ایرانی بسیار کهن این است که به همهی نقاط ایران راه پیدا کردهاند و طبق آداب و رسوم هر منطقه به شکلی متفاوت پخته میشوند.
به همین دلیل انواع آبگوشت در ایران وجود دارد؛ مثل آبگوشت بزباش، آبگوشت قنبید، آبگوشت کشک، آبگوشت بادمجان یا حتی آبگوشت به. خیلی مواقع هم دیزی سنتی یا دیزی سنگی نام شناختهشدهتری برای این غذا است.
مواد لازم
گوشت گوسفندی با استخوان: ۸۰۰ گرم
دمبه: ۶۰ گرم
لوبیا سفید: نصف پیمانه
نخود: نصف پیمانه
گوجه فرنگی: ۳ عدد
لیمو عمانی: ۳ عدد
سیب زمینی: ۳ عدد متوسط
پیاز: ۱ عدد بزرگ
زردچوبه، چوب دارچین و پودر دارچین به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه
۱. نخود و لوبیای سفید را از شب قبل در آب ولرم خیس کنید. پیش از پخت آنها را بشویید و در قابلمه بریزید.
۲. تکههای گوشت، دمبه، پیاز و گوجه فرنگی را همراه دارچین به حبوبات درون قابلمه اضافه کنید.
۳. ۱٫۵ لیتر آب جوش به قابلمه اضافه کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. زمانی که آب جوش آمد روی آن کفی ایجاد میشود که به علت گوشت است. با استفاده از کفگیر یا یک قاشق کف را از روی آب بگیرید.
۴. بعداز این که گوشت نیمپز شد، با استفاده از یک چنگال لیمو عمانیها را سوراخ، برای ۱۵ دقیقه در آب ولرم خیس و سپس به آبگوشت اضافه کنید.
۵. وقتی گوشت و حبوبات کاملا پختند، سیب زمینیها را خرد و به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید مواد برای ۳۰ دقیقهی دیگر با هم بپزند.
۶. بعد از این که همهی اجزای دیزی پخت، دمبه را از قابلمه خارج کنید، در یک تابه روی حرارت قرار دهید، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. پس از این که دمبه و رب را کمی با هم تفت دادید، آنها را به دیزی اضافه کنید. در آخر نمک غذا را اندازه کنید.
مجله دیجیکالا
مریم ابراهیمی
وبگردی
- الی گشت
- vamezdevaj
- تبلیغات چریکی
- سایت ترجمه
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- سرور مجازی بورس
- اموزش فارکس
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- خرید فالوور واقعی فعال
- مزایده ایران خودرو
- تعمیرکار جک پارکینگ
- بهترین آهنگ های ایرانی
- آینه کاری
- سوالات آیین نامه اصلی
- خرید سرور hp
- خرید سرور مجازی
- پلی الکترولیت
- بلیط استانبول
- بلیط استانبول
- دانلود آهنگ ارشاد
- آموزش تعمیرات برد
- پرداخت شهریه دانشگاه
- مزایده خودرو
- دانلود فیلم جدید
- esfahanahan.com
- آموزش طراحی لباس
- اجاره وثیقه
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- سالن عقد شیک
- دوره فارکس
- خرید فالور ارزان
- سوالات آیین نامه اصلی
- کارتون دوبله فارسی
- تعمیرکار کرکره برقی
- رسام سرور
- فروشگاه اینترنتی
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- لوله مانیسمان
- گاز رومیزی
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- رپورتاژ آگهی
- شیرآلات قهرمان
- بلیط هواپیما
- روشویی کابینتی
- آموزش بورس
- تور استانبول
- چاپ سی دی
- مجله سرگرمی فانیبو
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- شیر قهرمان
- ترجمه مقاله
- کاتالوگ
- اجاره وثیقه
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- خرید از ebay
- طراحی سایت تبریز
- شیرآلات
- اخبار جدید سهام عدالت
- کاندوم اکسپرس
- ردیاب
- پارتیشن اداری
- تور مسکو سن پترزبورگ
- بخاری گلخانه
- خرید وب مانی
- آموزش تعمیرات موبایل
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- خرید یوسی پابجی موبایل
- مجله سفر و گردشگری
- طراحی پورتال سازمانی
- خرید ملک در ترکیه
- قانون جذب
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است