ـ مواد لازم:
گوشت گوسفند: ۱۰۰۰ گرم
کلم پیچ قرمز: ۵۰۰ گرم
شوید یا شبت: ۱۰۰ گرم
جعفری ساطوری‌شده: ۱۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
نمک: قدری
سیب‌زمینی: ۲۰۰ گرم
لبو: ۱۰۰ گرم
سیر: ۲ قاشق سوپ‌خوری
هویج: ۱۵۰ گرم
برگ بو: ۴ عدد
برنج: ۱ قاشق سوپ‌خوری
ـ طرز تهیه:
گوشت و پیاز و برگ بو را بار کرده قدری نمک در آن بریزید همین که گوشت نیم پز شد، کلم و لبو و هویج و سیر خرد کرده و برنج را در آن بریزید و جعفری و شبت را مانند دسته گل ترتیب داده، ته آن را با نخ بسته در آن بیاویزید. پس از اینکه مواد مزبور پخته شد، یک قاشق آب گوجه فرنگی را در ۷۵ گرم کره، سرخ کنید و یک دانه فلفل‌قرمز در آن بریزید. سپس سیب‌زمینی را ریخته و سبزی دسته کرده و گوشت و استخوان را بیرون آورده سوپ را در ظرف سوپ‌خوری بکشید. سپس ۲۵۵ گرم خامه ترش را زده در سوپ‌خوری بریزید و آن را سر سفره بیاورید.