ـ مواد لازم:
طالبی: ۲ عدد
ژله: ۱ بسته
انگور: ۱ فنجان
گیلاس ترش: ۱ فنجان
خامه : ۲۰۰ گرم
خاک قند: ۳ قاشق سوپ‌خوری
وانیل: ۰.۵ قاشق سوپ‌خوری
ـ طرز تهیه:
ابتدا انگوری را که دانه‌های ریز سفید و قرمز دارد دانه کرده، دم گیلاس‌ها را می‌گیریم سپس ژله را در یک پیمانه آب جوش حل می‌کنیم و یک لیوان آب سرد به آن اضافه کرده در یخچال می‌گذاریم تا کمی بسته شود خامه را با خاکه قند و وانیل مخلوط می‌کنیم می‌زنیم تا فرم بگیرد.
طالبی‌ها را شسته و درسته پوست می‌کنیم و یکی را به شکل حلقه حلقه می‌بریم و هر حلقه را نصف کرده برای تزئین کنار می‌گذاریم و سر طالبی دوم را به شکل دایره بر می‌داریم و تخم‌های طالبی را خارج می‌کنیم دانه‌های انگور را با ژله نیم بسته شده مخلوط کرده داخل طالبی را با آن پر می‌کنیم و در طالبی را به شکل وارونه روی آن قرار می‌دهیم و طالبی را در بخچال می‌گذاریم تا ژله کاملا بسته شود.
بعد طالبی را در ظرف گرد مناسبی قرار می‌دهیم و نیم دایره‌های طالبی را دور آن می‌چنیم و خامه را در قیف می‌ریزیم رو و اطراف طالبی را با خامه که در قیف است تزئین می‌کنیم و دانه‌های گیلاس که بهتر است دو نوع قرمز و سیاه باشد به چوب‌های مخصوص خلال می‌زنیم و آنها را اطراف طالبی فرو می‌بریم این طالبی شکل بسیار جالب و قشنگی پیدا خواهد کرد.