چطور دیزی سنتی ایرانی درست کنیم؟
آبگوشت یکی از مهمترین و قدیمیترین غذاهای سنتی ایرانی است؛ از معدود غذاهایی که هم در دربار خورده میشده و هم (با اندکی تغییر) سر سفرهی مردم عادی و رعیتها بوده. یکی از ویژگیهای غذاهای ایرانی بسیار کهن این است که به همهی نقاط ایران راه پیدا کردهاند و طبق آداب و رسوم هر منطقه به شکلی متفاوت پخته میشوند.
به همین دلیل انواع آبگوشت در ایران وجود دارد؛ مثل آبگوشت بزباش، آبگوشت قنبید، آبگوشت کشک، آبگوشت بادمجان یا حتی آبگوشت به. خیلی مواقع هم دیزی سنتی یا دیزی سنگی نام شناختهشدهتری برای این غذا است.
مواد لازم
گوشت گوسفندی با استخوان: ۸۰۰ گرم
دمبه: ۶۰ گرم
لوبیا سفید: نصف پیمانه
نخود: نصف پیمانه
گوجه فرنگی: ۳ عدد
لیمو عمانی: ۳ عدد
سیب زمینی: ۳ عدد متوسط
پیاز: ۱ عدد بزرگ
زردچوبه، چوب دارچین و پودر دارچین به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه
۱. نخود و لوبیای سفید را از شب قبل در آب ولرم خیس کنید. پیش از پخت آنها را بشویید و در قابلمه بریزید.
۲. تکههای گوشت، دمبه، پیاز و گوجه فرنگی را همراه دارچین به حبوبات درون قابلمه اضافه کنید.
۳. ۱٫۵ لیتر آب جوش به قابلمه اضافه کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. زمانی که آب جوش آمد روی آن کفی ایجاد میشود که به علت گوشت است. با استفاده از کفگیر یا یک قاشق کف را از روی آب بگیرید.
۴. بعداز این که گوشت نیمپز شد، با استفاده از یک چنگال لیمو عمانیها را سوراخ، برای ۱۵ دقیقه در آب ولرم خیس و سپس به آبگوشت اضافه کنید.
۵. وقتی گوشت و حبوبات کاملا پختند، سیب زمینیها را خرد و به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید مواد برای ۳۰ دقیقهی دیگر با هم بپزند.
۶. بعد از این که همهی اجزای دیزی پخت، دمبه را از قابلمه خارج کنید، در یک تابه روی حرارت قرار دهید، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. پس از این که دمبه و رب را کمی با هم تفت دادید، آنها را به دیزی اضافه کنید. در آخر نمک غذا را اندازه کنید.
مجله دیجیکالا
مریم ابراهیمی
وبگردی
- الی گشت
- سایت ترجمه
- شیرآلات
- خرید وب مانی
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- بلیط استانبول
- بلیط استانبول
- اخبار جدید سهام عدالت
- فروشگاه اینترنتی
- خرید ملک در ترکیه
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- vamezdevaj
- بهترین آهنگ های ایرانی
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- دانلود آهنگ ارشاد
- خرید از ebay
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- بخاری گلخانه
- تور مسکو سن پترزبورگ
- آموزش طراحی لباس
- اجاره وثیقه
- خرید فالوور واقعی فعال
- سوالات آیین نامه اصلی
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- کارتون دوبله فارسی
- سالن عقد شیک
- سرور مجازی بورس
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- کاتالوگ
- مجله سفر و گردشگری
- قانون جذب
- شیرآلات قهرمان
- اموزش فارکس
- روشویی کابینتی
- لوله مانیسمان
- خرید سرور hp
- تبلیغات چریکی
- کاندوم اکسپرس
- مزایده خودرو
- آموزش تعمیرات موبایل
- مزایده ایران خودرو
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- آینه کاری
- دانلود فیلم جدید
- آموزش بورس
- esfahanahan.com
- خرید سرور مجازی
- پلی الکترولیت
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- پارتیشن اداری
- طراحی سایت تبریز
- طراحی پورتال سازمانی
- بلیط هواپیما
- تعمیرکار کرکره برقی
- شیر قهرمان
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- دوره فارکس
- خرید فالور ارزان
- خرید یوسی پابجی موبایل
- آموزش تعمیرات برد
- مجله سرگرمی فانیبو
- سوالات آیین نامه اصلی
- گاز رومیزی
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- رپورتاژ آگهی
- تعمیرکار جک پارکینگ
- چاپ سی دی
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- اجاره وثیقه
- ردیاب
- رسام سرور
- تور استانبول
- ترجمه مقاله
- پرداخت شهریه دانشگاه
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است