طرز تهیه خورش هویج؛ آذری خوشمزه
خورش هویج یکی از غذاهای ترش و شیرین لذیذ است که با یک بار امتحان کردن، عاشق آن میشوید. در این مطلب، طرز تهیه خورش هویج تبریزی را به شما آموزش خواهیم داد.
دستپخت آذریها بسیار معروف است و تنوع غذایی بالایی هم دارند. خورش هویج یکی از غذاهای ترش و شیرین لذیذ است که با یک بار امتحان کردن، عاشق آن میشوید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه خورش هویج تبریزی را به شما آموزش دهیم.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اشکنه؛ راحت و خوشمزه
خورش هویج متعلق به شهر تبریز است و بسیاری آن را با نام خورش هویج ترکی یا خورش هویج تبریزی میشناسند. این خورش را در اصل با زردک که ظاهری شبیه به هویج دارد، تهیه میکنند که شیرینی کمتری نسبت به هویج دارد. آلو عضو مهم بعدی در این خورش است. ترکیب هویج و آلو در این غذا، ترکیب آشنایی است که قبلا در خیلی از غذاها دیدهایم. ترشی ملایم آلو، مکمل شیرینی هویج است و با هم طعمی ملس و خاص میسازند.
معمولا خورش هویج با گوشت قرمز تکهای تهیه میشود، اما میتوان از گوشت مرغ، بوقلمون یا گوشت چرخ کرده قلقلی هم استفاده کرد. حتی نوع گیاهی خورش هویج هم تهیه میشود که در آن گوشت به کلی حذف میشود.
در تهیه این خورش دست شما باز است و میتوانید با توجه به سلیقه خودتان تغییراتی کوچکی در آن بدهید، مثلا کمی رب انار به آن اضافه کنید یا به جای آب لیمو از آب غوره استفاده کنید. حتی میتوانید در نحوهی برش زدن هویج هم خلاقیت داشته باشید و ظاهر خورش خود را عوض کنید.
مواد لازم برای تهیه خورش هویج، برای ۴ نفر
هویج: ۱ کیلوگرم
گوشت خورشتی: ۲۵۰ گرم
آلو بخارا: ۱۰ عدد
پیاز: ۱ عدد
رب گوجه فرنگی: یک و نیم قاشق چایخوری
لیمو ترش تازه: ۱ عدد
زعفران دم کرده: به میزان لازم
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه: دو سوم قاشق چایخوری
فلفل سیاه، ادویهی گوشت، دارچین: یک سوم قاشق چایخوری
پودر هل: نوک قاشق چایخوری
چوب دارچین: ۲ عدد
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه خورش هویج
۱. پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس گوشت را اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه با پیاز تفت دهید. گوشت خورش هویج باید درشت خرد شده باشد.
۲. ادویهها را به گوشت اضافه کنید و با هم تفت دهید.
۳. بعد از تفت دادن گوشت با ادویهها، آب جوش را تا جایی که روی گوشت را بگیرد، اضافه کنید و اجازه دهید با درب بسته به مدت ۲ ساعت گوشت کاملا بپزد.
۴. در حین پخت گوشت، هویجهای برش زده را در مقداری کره و روغن تفت دهید تا کاملا سرخ شوند. بعد از سرخ شدن، شکر و مقداری پودر دارچین به آن اضافه کنید و بعد از هم زدن از روی حرارت بردارید.
۵. هویج را از تابه خارج کنید و رب را در همان تابه تفت دهید.
۶. زمانی که گوشت پخت، هویج سرخ شده و رب گوجه فرنگی تفت داده شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید. در صورتی که خورش به آب بیشتری احتیاج داشت، به آن آب جوش اضافه کنید و غلظت خورش را تنظیم کنید. حالا درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه همهی مواد با هم بپزند و خورش جا بیفتد.
۷. وقتی هویجها نیم پز شده بودند، آلوهای شسته شده، نمک، آب لیمو ترش و زعفران را اضافه کنید و خورش را بچشید؛ در صورت نیاز میتوانید کمی شکر، آب لیمو یا آب جوش اضافه کنید تا به طعمی ملس و ایدهال برسید.
مجله دیجیکالا - مریم ابراهیمی
وبگردی
- الی گشت
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- گاز رومیزی
- خرید وب مانی
- کاتالوگ
- کاندوم اکسپرس
- دانلود فیلم جدید
- خرید از ebay
- ردیاب
- خرید فالور ارزان
- مجله سرگرمی فانیبو
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- اخبار جدید سهام عدالت
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- آموزش طراحی لباس
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- شیرآلات
- سوالات آیین نامه اصلی
- طراحی سایت تبریز
- قانون جذب
- پلی الکترولیت
- پرداخت شهریه دانشگاه
- رپورتاژ آگهی
- تعمیرکار جک پارکینگ
- اجاره وثیقه
- روشویی کابینتی
- سرور مجازی بورس
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- آموزش تعمیرات برد
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- درمان ریزش مو زنان
- کارتون دوبله فارسی
- مزایده ایران خودرو
- تبلیغات چریکی
- خرید ملک در ترکیه
- ترجمه مقاله
- تور مسکو سن پترزبورگ
- تعمیرکار کرکره برقی
- تور استانبول
- خرید سرور مجازی
- فروشگاه اینترنتی
- خرید فالوور واقعی فعال
- بلیط استانبول
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- vamezdevaj
- دانلود آهنگ ارشاد
- مزایده خودرو
- مجله سفر و گردشگری
- آموزش تعمیرات موبایل
- دوره فارکس
- بهترین آهنگ های ایرانی
- esfahanahan.com
- آموزش بورس
- خرید یوسی پابجی موبایل
- سوالات آیین نامه اصلی
- سالن عقد شیک
- اجاره وثیقه
- آینه کاری
- سایت ترجمه
- بخاری گلخانه
- اموزش فارکس
- بلیط هواپیما
- پارتیشن اداری
- رسام سرور
- لوله مانیسمان
- طراحی پورتال سازمانی
- خرید سرور hp
- شیرآلات قهرمان
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- چاپ سی دی
- شیر قهرمان
- بلیط استانبول
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است