ترشی سالادی
در این مطلب با طرز تهیه ترشی سالادی آشنا میشویم. این ترشی یکی از ترشیهای خوشمزه و سنتی استان خراسان رضوی میباشد.
در این مطلب با طرز تهیه ترشی سالادی آشنا میشویم. این ترشی یکی از ترشیهای خوشمزه و سنتی استان خراسان رضوی میباشد. زمان تهیه مواد لازم برای ترشی ۴۵ دقیقه است و ۱۵ دقیقه زمان برای پخت مواد لازم است. سبزیجات به کار رفته در این ترشی شامل ساقه کرفس، لوبیا سبز، فلفل دلمهای، هویج، بادمجان، گل کلم، کلم پیچ، سیب ترشی و موسیر است.
در ابتدا آب همراه سرکه باید جوشانده شود. این کار علاوه بر این که باعث ملایم شدن طعم سرکه خواهد شد باعث میشود که ترشی کپک نزند. دقت به این نکته مهم است که مواد موجود در این ترشی بهتر است کمی سفت باشند. چون باعث میشود مواد ترشی طعم خوشایندتری پیدا کنند. هم چنین ظاهر آن هم مناسبتر خواهد شد.
توجه داشته باشید که سبزیجات موجود در این ترشی متناسب با سلیقهی شما قابل تغییر است. از سبزیجات به کار رفته در این ترشی خوشمزه میتوان به گل کلم اشاره کرد. گل کلم سبزی پر خاصیتی است که برخی از خواص آن را در این قسمت بیان میکنیم. یکی از خواص مفید گل کلم این است که باعث افزایش جذب آهن توسط بدن میشود. دلیل آن هم بالا بودن میزان ویتامین C در این گیاه است.
هم چنین گل کلم کمک کننده لاغری و کاهش وزن نیز هست. مصرف گل کلم باعث تعادل هورمونهای بدن شده و از اختلالات عصبی جلوگیری میکند. از آنجایی که گل کلم حاوی پتاسیم بالایی است مصرف آن باعث کاهش فشار خون بالا و جلوگیری از بروز بیماری قلبی کرونر و خطر سکته قلبی میشود. همچنین مصرف گل کلم به بهبود عملکرد سیستم گوارش بدن کمک کرده و خاصیت درمانی نسبت به التهابات دارد. مصرف گل کلم باعث درمان التهاب روده بزرگ (کولیت) میشود.
مواد لازم
سرکه: ۱ لیتر
آب: ۱ لیتر
رب گوجه فرنگی (یا آب گوجه فرنگی): ۱ کیلوگرم
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
سبزیجات لازم برای ترشی:
ادویه ترشی: به مقدار لازم
کلم پیچ: ۵۰۰ گرم
گل کلم: ۱ کیلوگرم
بادمجان: ۲۵۰ گرم
هویج: ۵۰۰ گرم
فلفل دلمه ای: ۲۰۰ گرم (سبز و زرد و قرمز)
سیب زمینی ترشی: ۱۰۰ گرم
موسیر: ۱۰۰ گرم
لوبیا سبز: ۲۵۰ گرم
ساقه کرفس: ۲۰۰ گرم
سبزیجات معطر: در صورت تمایل
طرز تهیه
۱. ابتدا مواد را بشویید و پس از خشک شدن آنها را به صورت نگینی خرد کنید.
۲. سیب ترشی و موسیر را در آب بخیسانید سپس آنها را خرد کنید.
۳. سپس در یک ظرف مناسب مخلوط آب و سرکه را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
۴. پس از آن نمک و ادویه و فلفل را به مواد اضافه کنید.
۵. پس از افزودن ادویه، رب گوجه فرنگی را به آن بیافزایید و اجازه دهید تا رب گوجه فرنگی در مخلوط آب و سرکه حل شود.
۶. پس از یک یا دو بار جوش زدن سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و به مدت ۳ یا نهایتا ۴ دقیقه اجازه دهید روی حرارت ملایم جوش بیاید.
۷. مواد را از روی حرارت برداشته و پس از آن که کاملا سرد شد آن را داخل شیشه بریزید.
۸. بهتر است شیشه ترشی را در محل خنک یا یخچال قرار دهید.
۹. پس از یک هفته ترشی شما آماده است.
۱۰. اگر میخواهید ترشی را زودتر مصرف کنید زمان پخت سبزیجات را بیشتر کنید.
وبگردی
- الی گشت
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- چاپ سی دی
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- تعمیرکار جک پارکینگ
- اجاره وثیقه
- درمان ریزش مو زنان
- اجاره وثیقه
- سالن عقد شیک
- سوالات آیین نامه اصلی
- بلیط استانبول
- خرید فالوور واقعی فعال
- شیرآلات
- esfahanahan.com
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- آینه کاری
- آموزش تعمیرات برد
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- کارتون دوبله فارسی
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- بلیط هواپیما
- شیر قهرمان
- کاندوم اکسپرس
- سایت ترجمه
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- ردیاب
- گاز رومیزی
- طراحی سایت تبریز
- اخبار جدید سهام عدالت
- مجله سفر و گردشگری
- بخاری گلخانه
- خرید از ebay
- تور استانبول
- خرید وب مانی
- آموزش تعمیرات موبایل
- سوالات آیین نامه اصلی
- فروشگاه اینترنتی
- پلی الکترولیت
- خرید فالور ارزان
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- آموزش بورس
- رسام سرور
- شیرآلات قهرمان
- دانلود آهنگ ارشاد
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- رپورتاژ آگهی
- مزایده خودرو
- قانون جذب
- تور مسکو سن پترزبورگ
- ترجمه مقاله
- آموزش طراحی لباس
- روشویی کابینتی
- خرید ملک در ترکیه
- بهترین آهنگ های ایرانی
- طراحی پورتال سازمانی
- خرید سرور مجازی
- vamezdevaj
- خرید سرور hp
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- پارتیشن اداری
- تعمیرکار کرکره برقی
- مزایده ایران خودرو
- پرداخت شهریه دانشگاه
- کاتالوگ
- دوره فارکس
- لوله مانیسمان
- تبلیغات چریکی
- مجله سرگرمی فانیبو
- سرور مجازی بورس
- اموزش فارکس
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- خرید یوسی پابجی موبایل
- دانلود فیلم جدید
- بلیط استانبول
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است