طرز تهیه شامی گیلانی
شامی گیلانی یکی از غذاهای محلی و پرطرفدار است بسیار هم طعم عالی و بینظیری دارد. پیشنهاد میکنیم اگر هوس یک غذای محلی کردهاید، دست به کار شوید و شامی گیلانی را طبق دستور محلیها درست کنید.
شامی گیلانی یکی از غذاهای محلی و پرطرفدار است بسیار هم طعم عالی و بینظیری دارد. پیشنهاد میکنیم اگر هوس یک غذای محلی کردهاید، دست به کار شوید و شامی گیلانی را طبق دستور محلیها درست کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکوی مرغ
مواد لازم برای تهیه شامی گیلانی
گوشت گوسفند بدون چربی: ۵۰۰ گرم
لپه: ۵۰۰ گرم
فلفل، نمک، زردچوبه: به میزان لازم
پیاز: ۱ عدد متوسط
آب: به مقدار کافی
تخم مرغ: ۴ عدد درشت
زعفران دم کشیده: یک قاشق غذاخوری
روغن مایع: به مقدار لازم
طرز تهیه شامی گیلانی
۱. برای تهیه شامی پوک گیلانی یا شامی رشتی ابتدا باید لپهها را خیس کنید. لپهها باید در شامی حسابی له و ناپیدا شوند پس بهتر است لپهها را چند ساعت در آب بخیسانید و چند بار هم آب آنها را عوض کنید. بعد از چند ساعت خیس خوردن لپهها، آنها را بپزید. لپهها باید خوب پخته شوند و بعد از پخت آبکش کنید. گوشت را هم بعد از شستن، بپزید.
برای پختن گوشت یک عدد پیاز متوسط را به دو نیم تقسیم کنید. گوشت، پیاز و آب را در یک قابلمه بریزید و فلفل و زردچوبه هم به آن اضافه کنید. میزان آب باید به قدری باشد که در پایان پخت گوشت چیزی از آن باقی نمانده باشد. گوشت را روی شعله ملایم گاز بپزید و وقتی گوشت کاملا پخت و آب داخل قابلمه کشیده شد اجازه دهید کمی سرد شود.
۲. اگر بخواهید به روش سنتی و گیلانیهای قدیمی عمل کنید باید گوشت را ریش ریش کنید و لپهها را با گوشتکوب له کنید و سپس گوشت و لپه را با هم مخلوط کنید و حسابی ورز دهید تا یک مایه یکدست حاصل شود و لپه و گوشت از هم قابل تشخیص نباشند. اگر هم فرصت ندارید گوشت و لپه را در غذاساز بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس تخممرغ، زعفران، فلفل، نمک و زردچوبه را به مایه گوشت و لپه اضافه کنید و حسابی ورز دهید تا تمام مواد خوب با هم مخلوط و یکدست شوند.
بهتر است مایه شامی پوک گیلانی را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند. روی ظرف سلفون بکشید. برای هر عدد شامی پوک گیلانی یا رشتی مقداری از مایه به اندازه یک گردو بردارید، کف دست گرد کنید و با انگشت یک سوارخ وسطش درست کنید. مقداری روغن مایع در ماهیتابه بریزید، وقتی روغن داغ شد شامیها را در ماهیتابه بریزید سرخ کنید. وقتی رنگ شامی طلایی شد آن را از ماهیتابه بیرون بیاورید و در ظرف مورد نظر بچینید.
ایرنا زندگی
وبگردی
- الی گشت
- خرید یوسی پابجی موبایل
- طراحی سایت تبریز
- سایت ترجمه
- آموزش بورس
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- کاندوم اکسپرس
- گاز رومیزی
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- اجاره وثیقه
- کاتالوگ
- esfahanahan.com
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- مجله سرگرمی فانیبو
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- تعمیرکار جک پارکینگ
- مزایده ایران خودرو
- تور مسکو سن پترزبورگ
- رپورتاژ آگهی
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- خرید وب مانی
- شیرآلات
- شیرآلات قهرمان
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- سوالات آیین نامه اصلی
- طراحی پورتال سازمانی
- آموزش تعمیرات موبایل
- پلی الکترولیت
- اجاره وثیقه
- آموزش تعمیرات برد
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- خرید از ebay
- بلیط استانبول
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- vamezdevaj
- خرید سرور hp
- خرید فالوور واقعی فعال
- سوالات آیین نامه اصلی
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- دانلود فیلم جدید
- اخبار جدید سهام عدالت
- دوره فارکس
- بلیط هواپیما
- دانلود آهنگ ارشاد
- رسام سرور
- شیر قهرمان
- بخاری گلخانه
- بهترین آهنگ های ایرانی
- ردیاب
- قانون جذب
- خرید سرور مجازی
- خرید ملک در ترکیه
- خرید فالور ارزان
- روشویی کابینتی
- تور استانبول
- سرور مجازی بورس
- چاپ سی دی
- فروشگاه اینترنتی
- تبلیغات چریکی
- ترجمه مقاله
- کارتون دوبله فارسی
- پارتیشن اداری
- سالن عقد شیک
- مزایده خودرو
- پرداخت شهریه دانشگاه
- لوله مانیسمان
- آموزش طراحی لباس
- بلیط استانبول
- اموزش فارکس
- تعمیرکار کرکره برقی
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- مجله سفر و گردشگری
- آینه کاری
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است