سورويانس عبارت از مجموعه عملياتى از قبيل بازرسي، بررسي، نمونه‌برداري، اندازه‌گيري، آزمايش و يا نظاير آن است که توسط بازرس مستقل به منظور تعيين کميت، کيفيت و يا ساير ويژگى‌هاى کالا، تأسيسات و يا خدمات مورد معامله و تطابق نتايج حاصله با مشخصات و شرايط مندرج در قرارداد خريد صورت مى‌گيرد. در مبحث سورويانس مطالبه نظير اهداف، مراحل اجرائى سورويانس و شرايط بازرسى از اهميت برخوردارند.
اهداف بازرسى کميت و کيفيت
اهدافى را که در سورويانس مى‌توان در نظر داشت عبارت است از:
- بررسى قابليت و صلاحيت سيستم کيفيت فروشنده
- بازرسى به منظور انطباق کيفيت کالا با سفارش
- بازرسى به منظور تائيد کميت کالا با مقدار سفارش
- بازرسى به منظور انطباق سال ساخت کالا (نو يا مستعمل بودن آن)
- تائيد محل ساخت يا کشور توليدکننده
- تائيد مناسب بودن بسته‌بندى کالا
- تائيد مناسب بودن وسيله حمل