▪ اصول طلایی در بهداشت مرباها ▪ ته چین کشمش و لپه ▪ کیک های کوچک مربائی

▪ اصول طلایی در بهداشت مرباها: ص ۱۸

▪ مربای بادرنگ/ مربای پوست پرتقال به شکل گل رز/ مربای سیب/ مربای قیسی/ مربای کدو حلوایی: ص ۲۰

▪ مربای کامکوات / مربای توت فرنگی/ مربای زردآلو/ مارمالاد زردآلو/ مربای به/ مربای کدوسفید/ مربای انجیر/ مربای گیلاس: صص ۲۴ـ۲۷

▪ ده نکته طلایی پیرامون هویج: ص ۲۸

▪ مربای گوجه فرنگی/ مربای خیار/ مربای لیموترش/ مربای زنجفیل/ مربای پوست هندوانه: صص ۳۰ـ۳۳

▪ مارمالاد هویج/ مربای هویج به شکل گل رز/ کمپوت هلو/ کمپوت شاه توت/ کمپوت زرشک/ کمپوت قیسی/ کمپوت چغندر/ کمپوت انبه: صص ۳۴ـ۳۹

▪ همه چیز پیرامون ظروف ملامین: ص ۳۶

▪ کمپوت زردآلو/ کمپوت انگور/ کمپوت شبرنگ/ کمپوت آناناس/ کمپوت آلبالو/ کمپوت انجیر: صص ۴۰ـ۴۶

▪ دستمال سفره ی گیپوردوزی: ص ۴۷

▪ مارمالاد انبه (مایکروویو): ص ۴۸

▪ کوفته ی سماق (فشار خون): ص ۴۹

▪ نکته های ریز و درشت پیرامون مربا: ص ۵۰

▪ سیب زمینی تنوری با ژامبون (فوری): ص ۵۲

▪ خورش مطنجن: ص ۵۳

▪ ته چین کشمش و لپه: ص ۵۴

▪ گوشت فلفلی با تخم مرغ: ص ۵۵

▪ برنج مخلوط قهوه ای: ص ۵۶

▪ خوراک گوشت گوساله: ص ۵۷

▪ سوپ ورمیشل: ص ۵۸

▪ اردور میگو و پنیر خامه ای ـ سالاد اندیو و انبه: ص ۵۹

▪ ایده هایی نو برای چیدمان اتاق خواب: ص ۶۰

▪ تزئین کیک با حاشیه ی چین دار: ص ۶۳

▪ شیرینی ناپلئونی: ص ۶۴

▪ کلاس شیرینی پزی: ص ۶۶

▪ بیسکویت فلورانتین/ دسر گلابی گرم/ تارت هلوی شطرنجی/ شیرینی برشی گردو و شکلات / ترافل ترد گیلاس: صص ۶۷ـ۷۰

▪ نان مربائی/ چیز کیک لیمو/ شکلات مغزدار با کرم پرتقالی: صص ۷۲ـ۷۴

▪ لیته ی انبه با تمرهندی ـ چنتی زردآلو: ص ۷۵

▪ پرسش و پاسخ شیرینی پزی: ص ۷۶

▪ پرسش و پاسخ آشپزی: ص ۷۷

▪ کیک های کوچک مربائی: ص ۷۸

▪ مسابقه آشپزباشی با جوایز ارزنده: ص ۸۰

▪ برندگان مسابقه آشپزباشی: ص ۸۲

ماهنامه آشپزباشی

صاحب امتیاز: موسسه فرهنگی دنیای تغذیه و سلامت

مدیر مسئول: محمداسماعیل سعادت رهبری

سردبیر: مهندس اصغر نعمتی

تلفن: ۸ و ۶۶۴۳۵۶۶۶ ـ ۲ـ۶۶۴۳۵۶۹۱

فاکس: ۶۶۴۳۵۶۶۸

نشانی: تهران، خیابان ستارخان، بین توحید و باقرخان، کوچهٔ اکبریان آذر، پلاک ۵۷، واحد ۴ شرقی

صندوق پستی: ۶۹۳ـ۱۴۱۸۵

نشانی الکترونیک: Ashpazbashi.mag@Gmail.com