زیموم ، زیمومین ، گلوتنین موضوع صنعت واژه نامه فرهنگ صنایع غذایی واژه فارسی زیموم ، زیمومین ، گلوتنین واژه انگلیسی Zymome- zymomin; glutenin توضیحات پروتئین سادهای است در گندم.