قند چوب
- موضوع
- صنعت
- واژه نامه
- فرهنگ صنایع غذایی
- واژه فارسی
- قند چوب
- واژه انگلیسی
- Wood sugar
- توضیحات
- قند به دست آمده از بخش کربوهیدراته چوب توسط آبکافت. این ماده به طور عمده از گلوکز تشکیل می‌شود و حاوی مقداری زایلوز یا گزیلوز و احتمالاً مقدار کمی گالاکتوز ، مانوز و آرابانوز است.