گیاهک گندم ، جنین گندم
- موضوع
- صنعت
- واژه نامه
- فرهنگ صنایع غذایی
- واژه فارسی
- گیاهک گندم ، جنین گندم
- واژه انگلیسی
- Wheat germ
- توضیحات
- گیاهک گندم از نظر ویتامین ب ۶ غنی است و در هنگام آردسازی از گندم استحصال می‌شود. این بخش روغن زیادی دارد که پس از استحصال روغن از آن ، باقی مانده که کنجالهٔ گیاهک گندم نام دارد ، به عنوان یک خوراک پروتئینی (حاوی حدود ۲۹% پروتئین) در تغذیهٔ حیوانی مصرف می‌شود.