سردسازی با غوطهور کردن در آب
- موضوع
- صنعت
- واژه نامه
- فرهنگ صنایع غذایی
- واژه فارسی
- سردسازی با غوطهور کردن در آب
- واژه انگلیسی
- Water immersion chilling
- توضیحات
- سردسازی لاشه طیور پس از پَرکنی و تهی سازی احشاء شکمی از طریق غوطهور کردن لاشهها به مدت معین در آب سرد.