آنترانیلات آلیل
- موضوع
- صنعت
- واژه نامه
- فرهنگ صنایع غذایی
- واژه فارسی
- آنترانیلات آلیل
- واژه انگلیسی
- Allyl anthranilate
- توضیحات
- نوعی مایع طعم‌دهنده مصنوعی ، به رنگ زرد روشن ، با بوئی مشابه بوی برگ درختچه انگور که پایدار است ، ولی ممکن است تغئیر رنگ دهد. این مایع را باید در ظروف شیشه‌ای یا فلزی با پوشش داخلی قلع ذخیره کرد. از این ماده به میزان ۱ تا ۲ قسمت در میلیون در تهیه نوشیدنی‌ها و آب نبات‌ها استفاده می‌کنند.