نخوردن صبحانه سبب اختلال یادگیری كودكان می شود و قدرت ابتكار آنها را كاهش می دهد.

مرتضی صفوی در گفتگو با فارس افزود: یكی از مهم ترین مشكلات و معضلات تغذیه كودكان و نوجوانان رفتارهای تغذیه ای نامناسب و مضر است كه متاسفانه در بین آنها بسیار زیاد شده است.

وی گفت: تغذیه صحیح، قدرت یادگیری افراد به خصوص برای كودكان را بالا می برد. نخوردن صبحانه اثرات منفی در یادگیری آنها دارد.

گرسنه بودن و نخوردن صبحانه در مدت كوتاهی مكانیزم همواستاتیك یا گلوكز خون را در سطح ثابت نگه می دارد و به عملكرد طبیعی مغز لطمه وارد می كند.

وی گفت: اگر مدت زمان صبحانه نخوردن طولانی شود، مغز قادر به انجام فعالیت طبیعی نیست و یادگیری مختل می شود. با بالا رفتن قند خون، استیل كولین ساخته می شود كه در تقویت حافظه نقش اساسی دارد.

صفوی افزود: كودكانی كه از خوردن صبحانه امتناع می كنند در انجام تكالیف خود دچار مشكل می شوند و قدرت ابتكار آنها كاهش پیدا می كند. اگر نخوردن صبحانه به صورت عادت شود، عوارض طولانی مدت را ایجاد می كند و باعث كمبود مواد مغزی روزانه می شود.