تغذیه كودكان زیر یك سال با شیر گاو به دلیل تكمیل نبودن دستگاه گوارش و افزایش میزان پروتئین موجب از دست دادن خون از ناحیه روده شده و در نتیجه ذخیره آهن در بدن نوزاد كاهش می یابد.دكتر سارا ضیایی، متخصص داخلی كودكان با بیان این مطلب افزود: در تولید شیرهای خشك، شیر گاو بهترین منبع پروتئین چرب و كربوهیدرات است ولی به طور مستقیم كودكان قبل از سن یك سالگی نباید شیر گاو مصرف كنند. وی افزود: در صورت تغذیه نوزاد با شیر گاو بعد از مدتی ممكن است علائمی نظیر كمبود آهن، اسیدهای چرب ضروری و ویتامین ای به وجود آید.وی تصریح كرد: به دلیل تكمیل نبودن دستگاه گوارش مصرف زیاد پروتئین باعث از دست رفتن خون از روده شده در نتیجه كاهش ذخیره آهن در بدن نوزاد به وجود می آید.وی افزود: شیر مادر حاوی عوامل ایمنی بخش فراوانی است لذا نوزادانی كه با شیر مادر تغذیه می كنند كمتر از كودكانی كه با شیرگاو تغذیه می شوند دچار اسهال و عفونت های تنفسی می شوند.وی افزود: اسیدهای چرب ضروری مورد نیاز رشد مغز و سلامت عروق مغزی در شیر مادر به مراتب بیشتر از شیر گاو است.وی گفت: در سال اول زندگی شیر مادر بهترین منبع تغذیه ای است. از حدود هفت ماهگی به بعد كمی شیر گاو و یا غذاهایی كه حاوی مقادیر كمی شیر گاو هستند، توصیه می شود.