دكتر "محمد عزيزخاني" روز سه شنبه در گفت و گو با خبرنگار ايرنا مركز استان تهران افزود: تحقيقات نشان مى دهد كه " اسيد آراشيدونيك " روغن هاى حيوانى سبب افزايش "‪ "HDL(‬ليپوپروتئين هاى با وزن بالا) و كاهش "‪ "LDL(‬ليپو پروتئين هاى با وزن سبك كه خطرناك هستند)، مى شود. وى اظهار داشت: از نظر طب سنتي، روغن حيوانى داراى خواص بى شمارى از جمله استخوان سازي، كاهش غلظت خون، كاهش چربى هاى زايد شكم، شادابى و سفيدى پوست و سم زدايى از بدن است. وى افزود: تغذيه سلول هاى عضله قلب از اسيدهاى چربى است كه تنها در روغن حيوانى به وفور يافت مى شود. مدير كلينيك طب ايرانى گفت: همچنين، يكى از بهترين درمان هاى چاقي، مصرف مداوم روغن حيوانى با غذا است. عزيزخانى تاكيد كرد: روغن حيوانى بهتر است به جاى روغن نباتى و روغن مايع مصرف شود زيرا روغن نباتى يا روغن هاى هيدروژنه جامد سبب افزايش كلسترول و ترى گليسيريد شده و در عروق بدن و قلب رسوب مى كند. وى افزود: مواد "رنگ بر" و مواد نگهدارنده افزوده شده به روغن نباتي، داراى تركيبات شيميايى مضر و خطرناكى هستند. عزيزخانى گفت: روغن هاى مايع نيز تفاوت چندانى با روغن نباتى ندارند و على رغم تبليغات كارخانه هاى سازنده آن و برخى پزشكان، درعمل شاهد هستيم كه مصرف روغن مايع، سبب افزايش كلسترول و ترى گليسيريد مى شود. وى افزود: مصرف كره گياهى و مارگارين نيز در رسوب كلسترول در عروق و بيمارى هاى "ايسكميك" قلب ( بيمارى هايى كه قلب در آن حالت كم خون است اما هنوز كاملا از كار نيافتده)، نقش موثرى دارد و از عوامل بروز سكته قلبى است.