آشنایی با روش تهیه کوکی کره‌ای

• مواد لازم برای تهیه کوکی کره‌ای :

کره  ١٠٠ گرم

 شکر١/٢ پیمانه 

 تخم مرغ یک عدد 

 وانیل نوک قاشق چایخوری

نمک یک پنس

آرد١/٥ پیمانه + دو قاشق سوپ‌خوری

بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری

• طرز تهیه کوکی کره‌ای :

کره و وانیل و شکر را با همزن برقی می‌زنیم و بعد از ٣ دقیقه تخم مرغ را اضافه می‌کنیم.

٢ دقیقه دیگه می‌زنیم و بعد مواد آردی را اضافه می‌کنیم و با قاشق آرام هم می‌زنیم.

زیاد ورز ندهید که به روغن می‌افتد و سفت می‌شود اگر دیدید خمیر چسب دارد یک قاشق دیگر آرد اضافه کنید.

خمیر نرم کوکی کره‌ای را داخل نایلون و در نهایت یخچال یک ساعت استراحت می‌دهیم و بعد روی سطح آردپاشی شده قالب می‌زنیم.

ته سینی را کاغذ روغنی گذاشته و کوکی کره‌ای ها را روی آن بچینید. سینی را داخل فر از پیش گرم ١٨٠ درجه ٢٠ دقیقه بگذارید بپزد.

تمام مدت حواستان به کوکی‌ها باشد، به محض اینکه زیرش طلایی شد فر را خاموش کنید.

بیسکویت کره‌ای‌ها را بعد از سرد شدن از روی کاغذ جدا می‌کنیم و می‌بریم برای تزیین با آیسینگ.

چون کوکی‌های من سایزش بزرگ بودن زمان پخت بیشتر شد ولی کوکی کوچک نهایت یک ربع می‌پزد.

• طرز تهیه کوکی کره‌ای عید

نکات مهم :

همه مواد به دمای محیط رسیده باشند، آرد و نمک و بکینگ پودر ٣ بار الک شود. بهتر است از پودر شکر استفاده کنید. (شکر را آسیاب نمایید)

منبع : tasvirezendegi.com