آشنایی با روش تهیه سالاد کلم کیل ویژه

مجله سالاد

همشهری آنلاین – شهره فرجی: سس سالاد کلم کیل سیر دارد و دارای طعم تندی است و با ماساژ سبزی‌جات و سس با استفاده از دست،‌ می‌توان آن را تهیه کرد.

هر نوع کلم کیلی را در این سالاد می‌توانید استفاده کنید فقط بخاطر داشته باشید ساقه‌های کلفت آن‌ها را قبل از استفاده جدا کنید.

  • مواد لازم:

کلم کیل: ‌حدود ۱۰۰ گرم

پنیر رنده شده پارمسان: نصف پیمانه

روغن زیتون: یک سوم پیمانه

آب لیمو: یک چهارم پیمانه

سیر بزرگ: سه حبه، له شود

سس سویا: یک قاشق غذاخوری

فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری

نمک:‌یک چهارم قاشق چای‌خوری

  • روش تهیه:

زمان آماده سازی:‌۳

زمان تهیه:‌۳۰ دقیقه

  • برگ‌ها را از شاخه جدا کنید. آن‌ها را شسته و خشک کنید.
  • برگ‌ها را به تکه‌های کوچکتر تقسیم کرده و درون کاسه بزرگی بریزید.
  • پارمسان، روغن، آب لیمو، سیر، سس سویا، نمک و فلفل را به کاسه اضافه کنید و با دستان تمیز خوب آن‌ها را ماساژ دهید و خرد کنید. تا زمانی که حجم سالاد به نصف نرسیده آن‌ها را با دست ماساژ دهید.
  •  سالاد را امتحان کنید و در صورت لزوم چاشنی آن را با پنیر پارمسان ،‌آب لیمو، سیر، سس سویا و فلفل بیشتر تنظیم کنید.

افرادی که بیماری سلیاک دارند و یا به گلوتن حساسیت دارند باید از سس‌هایی استفاده کنند که فاقد گلوتن هستند چرا که  سویا سس‌ها ممکن است دارای شیرین کننده و یا طعم دهنده‌های حاوی گلوتن باشند.

منبع: ایتینگول