قطاب یزد ثبت ملی شد

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از روابط عمومی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان یزد، محسن ذاکری نیا اظهار داشت: قطاب از جمله شیرینی های معروف و یکی از سوغات مهم یزد به شمار می رود که به دلیل وجود مغز بادام و هل ارزش غذایی مناسبی دارد و طعم بسیار عالی قطاب، آن را از دیگر شیرینی ها متمایز کرده است.

وی عنوان کرد: قطاب یکی از شیرینی های شهر یزد است که به عنوان یک محصول اقتصادی با بازدهی نسبتاً زیاد مطرح است و هزاران نفر در زمینه این محصول امرار معاش می کنند.

وی ادامه داد: از طرفی با توجه به اینکه قطاب از شیرینی های بادوام در برابر هوای آزاد به حساب می آید، بیشتر در مراسم جشن و شادی و دید و بازدیدهای زیارتی مورد استفاده قرار می گیرد و البته پررنگ بودن آن در بخش سوغات یزد از دیگر ویژگی های این شیرینی خوشمزه یزدی است. ذاکری نیا در مورد تاریخچه این شیرینی تصریح کرد: اگرچه تاریخچه تولید شیرینی به قبل از اسلام باز می گردد و به طور قطع یزد نیز به عنوان یکی از مراکز مهم جمعیتی فلات ایران از این تاریخ بی بهره نبوده ولی مستندات موجود در مورد قطاب مربوط به اواخر قاجار است.

وی یادآور شد: تنها خانواده ای که در گذشته به عنوان شاخص شیرینی سازی در این نوع معروف بوده اند، خانواده شب پرساز بوده که درحال حاضر به متوسلیان شهرت دارند.

ذاکری نیا ادامه داد: تاکنون ۴۷ پرونده در حوزه ثبت آثار ناملموس در استان یزد به ثبت رسیده که از نظر تعداد پرونده های ثبت ناملموس در سال ۹۴ استان یزد رتبه اول را در سطح کشور کسب کرده است.