تاثیر تغییرات‌جوی بر طعم و خواص چای

به گزارش سرویس محیط‌ زیست خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، متخصصان گیاه‌شناسی معتقدند که تغییر الگوهای بارندگی می‌تواند بر ترکیبات شیمیایی طعم‌دهنده موجود در برگ چای و حتی خواص آن تاثیر بگذارد. در این مطالعه که جزئیات آن در مجله «پلاس وان» منتشر شده، متخصصان نشان می‌دهند که چگونه غلظت آنتی‌اکسیدان‌های اصلی موجود در برگ‌های چای پس از رشد کردن درختچه چای در نواحی متاثر از بارش‌های شدید موسمی، بیش از 50 درصد کاهش می‌یابد. از همه مهمتر اینکه در این مطالعه مشخص شد به دلیل نارضایتی مصرف‌کنندگان از عطر و طعم چای‌های یک تولیدکننده خاص، میزان فروش محصول این تولیدکننده حدود 50 درصد کاهش یافت.

«سلنا احمد» می‌گوید: نتایج این یافته‌ها نه تنها برای چای بلکه برای سایر محصولات غذایی و گیاهان دارویی که تغییر الگوی آب و هوا می‌تواند طعم و خواص دارویی آنها را تغییر دهد، قابل تعمیم است.