روغن پالم چيست؟

روغن پالم (روغن نخل) روغني است که به دليل مقاوم بودن در برابر حرارت براي توليد روغن هاي جامد خوراکي استفاده مي شود. به گفته ديناروند رئيس سازمان غذا و دارو روغن پالم وارداتي حاوي اسيد چرب و ترانس است. مديرکل دفتر بهبود تغذيه وزارت بهداشت چند ماه قبل گفته بود: متأسفانه در سال هاي اخير واردات روغن پالم (روغن نخل) به دليل ارزان بودن افزايش يافته است و اين روغن با افزايش کلسترول بد خون در نهايت در بروز سکته هاي قلبي تأثيرگذار است. به گفته زهرا عبداللهي روغن پالم داراي بيشترين ميزان اسيد چرب اشباع يعني حدود ۵۰ درصد است.