شرح حال این غذا:

مواد لازم:

تخم مرغ ۸ عدد

بادام چرخ کرده پوست گرفته۲۰۰ گرم

آرد سفید ۱۰۰ قاشق سوپخوری

شکر ۲۰۰ قاشق سوپخوری

بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری

وانیل یا بادام تلخ نصف قاشق سوپخوری

کرم انگلیسی یا کرم پاتیستر یک پیمانه

دستور تهیه: زرده و سفیده تخم‌مرغ را از هم جدا کرده زرده را با شکر و بیکینگ پودر و اسانسی‌ که دوست داریم مخلوط کرده می‌زنیم تا کاملا سفید و سفت شود سفیده را جداگانه آنقدر می‌زنیم تا از تخم‌مرغ زردی نریزد، بعد سفیده را با زرده مخلوط می‌کنیم و بادام و آرد را می‌ریزیم و بهم می‌زنیم و مایه را در قالب گردی که چرب و آماده کرده‌ایم میریزیم قالب را روی پنجره اول فر قرار می‌دهیم و حرارت را به ۳۵۰ درجه میرسانیم و یک ساعت کیک را می‌گذاریم بپزد بعد قالب را از فر بیرون می‌آوریم و بعد از سرد شدن کیک را از قالب خارج میکنیم و از ارتفاع دو یا سه ورق می‌بریم و روی هر ورق را کمی کرم انگلیسی می‌مالیم و قطعات کیک را روی هم قرار می‌دهیم و کمی از کرم به اطراف کیک می‌مالیم و کمی بادام خرد کرده بو داده دور کیک می‌پاشیم و روی کیک را کمی خاکه قند می‌ریزیم در صورت مصرف بادام تلخ آنرا با بادام چرخ کرده مخلوط می‌کنیم.