ید ماده ای معدنی است كه معمولاً باید از طریق غذا و آب به بدن برسد. بدن انسان برای انجام فعالیت های روزانه خود به موادی به نام هورمون نیاز دارد كه غدد موجود در بدن آن ها را می سازند. یكی از این هورمون ها در غده تیرویید ترشح می شود، غده تیرویید برای این كه بتواند هورمون های خود را بسازد نیاز به ید دارد.
هورمون های غده تیرویید در پدیده های مهمی مثل رشد و تكامل جسمی و عصبی، سوخت و ساز، تولید انرژی، عملكرد طبیعی مغز و سلول های عصبی نقشی مهم و حیاتی ایفا می كنند. منابع غذایی ید به طور طبیعی در خاك و آب وجود دارد، به طوری كه نیاز طبیعی ما از سبزی ها و گیاهانی كه روی خاك غنی از ید كاشته شده اند و گوشت حیواناتی كه یدشان را از آب و گیاهان دریافت كرده اند تامین می گردد ولی بعضی از مناطق خاك ها فاقد ید هستند كه آن ها باید از نمك های ید دار استفاده كنند، اما به تازگی دانشمندان به این نتیجه رسیده اند كه نمكی كه در آب دریاها و دریاچه ها وجود دارند فاقد ید است، چون اگر ید به مدت طولانی در آب بماند از بین می رود و بهترین منابع ید غذاهای دریایی هستند كه در كشور ما مردم غذاهای دریایی بسیار كم مصرف می كنند، پس باید از نمك یددار استفاده كنند و دانه های غلات، حبوبات و میوه ها نیز از نظر ید فقیرند.

فرهنگ سلیمانی