بر خلاف تصور عوام كه گمان می كنند این قبیل مواد خوراكی فاقد ارزش غذایی هستند، این میوه ها منابع سرشاری از پروتئین، مواد معدنی و ویتامین های آنتی اكسیدان دار هستند. مطالعات نشان می دهد میوه های مغزدار برزیلی یكی از مهمترین منابع غنی سلنیوم هستند كه این ریز مغذی برای تامین سلامت سیستم ایمنی بدن ضروری است؛ همچنین دارای برخی خواص ضدسرطانی است. یك مكمل غذایی حاوی ۲۰۰ میكروگرم سلنیوم در روز، میزان ابتلا به سرطانهای پروستات، ریه و روده را در حدود ۵۰ درصد كاهش می دهد.
همچنین از پیشرفت سرطان سینه در زنان و بروز مشكلات پروستات جلوگیری می كند. این دانه های خوراكی منابع سرشار فسفر هستند كه این ماده معدنی به ساخت استخوانها و دندانها كمك می كند و نیز منبع سرشار منیزیم است كه این عنصر نیز در ایجاد تعادل در عملكرد ماهیچه ها و اعصاب نقش مهمی دارد. همچنین وجود اسید لینولنیك در این دانه های خوراكی می تواند برای حفظ سلامت پوست و ایجاد تعادل هورمونی مفید باشد. در ذیل تاثیرات مثبت برخی از این دانه ها ذكر شده است:
بادام زمینی: خوردن ۲۸ گرم بادام زمینی ۵ بار یا بیشتر در هفته احتمال بروز دیابت نوع دوم را در زنان كاهش می دهد.
بادام زمینی دارای مقادیر زیادی چربی اشباع نشده ، منیزیم و فیبر غذایی است كه همگی خطر بروز دیابت را كاهش می دهند.
این میوه همچنین حاوی فیبر و منیزیم است كه باعش كاهش مقاومت انسولین می شوند.
وجود چربی امگا ۲ در این میوه نیز باعث حفظ سلامت سلولها، نرمی پوست و نیز كاهش میزان كلسترول كلی در خون می شود.
بادام زمینی همچنین منبع سرشاری از آهن، روی، ویتامین E، منیزیم و فولیك اسید است كه تاثیر مهمی در مبارزه با مواد خارجی آزاد سرطان زا دارند.
گردو: گردو نه تنها كلسترول مضر را كاهش می دهد، بلكه باعث كاهش التهاب رگ های خونی می شود كه معمولا عامل بروز بیماریهای قلبی عروقی هستند.
گردو منبع غنی دو نوع از اسید های چرب اشباع نشده به نام های اسید آلفا لانولین و اسید لینولنیك، ویتامین E، آهن، منگنز، فسفر، پتاسیم و فولیك اسید است كه در ساخت استخوانها، تامین سلامت قلب و خون نقش مهمی دارند و نیز حاوی ویتامین B ۶ است.
بادام: سرشار از پروتئین است و دارای ریزمغذی های مهمی از قبیل منیزیم، پتاسیم، فسفر، مس، ویتامین B ۲، نیاسین و آنتی اكسیدان ویتامین E است كه این ماده اخیر نقش ضدسرطانی دارد.
بادام شامل مقادیر زیادی كلسیم است و نیز می تواند در بهبود رشد استخوانی و جلوگیری از بروز پوكی استخوان موثر باشد.
محققان كانادایی دریافته اند كه افراد مبتلا به كلسترول بالا كه در روز یك اونس بادام مصرف می كنند، می تواند میزان كلسترول مضر خون خود را تا ۴ درصد كاهش دهند.