پیراشكی‌ با سیب‌زمینی‌

● مواد لازم‌: ▪ گوشت‌ چرخ‌ كرده‌: نیم‌ كیلو ▪ سیب‌زمینی‌: یك‌ كیلو ▪ تخم‌ مرغ‌: ۴ عدد ▪ پیاز رنده‌ شده‌: ۲ عدد متوسط ▪ جعفری‌ خرد شده‌: دو قاشق‌ غذاخوری‌ ▪ رب‌گوجه‌ فرنگی‌: یك‌ قاشق‌ …

● مواد لازم‌:
▪ گوشت‌ چرخ‌ كرده‌: نیم‌ كیلو
▪ سیب‌زمینی‌: یك‌ كیلو
▪ تخم‌ مرغ‌: ۴ عدد
▪ پیاز رنده‌ شده‌: ۲ عدد متوسط
▪ جعفری‌ خرد شده‌: دو قاشق‌ غذاخوری‌
▪ رب‌گوجه‌ فرنگی‌: یك‌ قاشق‌ سوپخوری‌
▪ نمك‌ و فلفل‌ و زردچوبه‌: به‌ میزان‌ كافی‌
▪ روغن‌: یك‌ قاشق‌ غذاخوری‌
● طرز تهیه‌:
سیب‌ زمینی‌ها را آب‌ پز كرده‌ و بعد آنها رارنده‌ كنید مقداری‌ نمك‌ و فلفل‌ و زردچوبه‌ را باتخم‌ مرغ‌ها مخلوط كرده‌ و آنها را خوب‌ ورزدهید تا یكدست‌ شوند. گوشت‌ را با پیاز و یك‌قاشق‌ غذاخوری‌ روغن‌ تفت‌ داده‌ و با یك‌ لیوان‌آب‌ گرم‌ و مقداری‌ نمك‌ یا فلفل‌ روی‌ شعله‌ ملایم‌اجاق‌ قرار دهید تا خوب‌ پخته‌ شود و بعد رب‌گوجه‌فرنگی‌ و جعفری‌ را هم‌ به‌ مواد اضافه‌ كنید وبگذارید مایه‌ كمی‌ خنك‌ شود كف‌ دستتان‌ را كمی‌چرب‌ كرده‌ و از مایه‌ سیب‌زمینی‌ به‌ اندازه‌ یك‌دایره‌ كوچك‌ برداشته‌ و روی‌ دستتان‌ صاف‌ كنید وسپس‌ یك‌ قاشق‌ غذاخوری‌ از مایه‌ گوشتی‌ دروسط مایه‌ سیب‌زمینی‌ به‌ اندازه‌ یك‌ دایره‌كوچك‌ برداشته‌ و روی‌ دستتان‌ صاف‌ كنید سپس‌یك‌ قاشق‌ غذا خوری‌ از مایه‌ گوشتی‌ در وسط مایه‌سیب‌زمینی‌ بگذارید و اطراف‌ آن‌ را ببندید و آن‌را در روغن‌ داغ‌ سرخ‌ كرده‌ و سپس‌ میل‌ نمایید.