ساردین نوعی ماهی كوچك نقره ای رنگ است. ۶۰گرم ساردین در حدود ۴۰۰درصد نیاز به ویتامین ۲۰ B۱۲درصد از كل نیاز كلسیم روزانه و مقداری اسید چرب امگای سه را تأمین می كند. تمام این ها فقط در ۱۰۰كالری. اسید چرب امگای سه موجود در ساردین باعث سلامتی قلب می شود. تحقیقات نشان داده است كه مصرف فقط یك تا دو وعده ماهی در هفته ریسك مرگ ناشی از سكته ی قلبی را كاهش می دهد. هم چنی امگای سه از لخته شدن بی هنگام خون و گرفتگی شریان های تنگ جلوگیری می كنند. این گرفتگی می تواند منجر به سكته ی قلبی و یا مغزی شود. هم چنین مصرف ماهی می تواند در كاهش فشار خون تأثیی مثبت داشته باشد. ساردین به صورت كنسرو شده در روغن وجود دارد. روغن موجود در قوطی را كاملا خالی كنید و بعد ساردین را مصرف كنید.