برای شروع كار كمی سفیده تخم مرغ را بر روی گل­های طبیعی می­زنیم و بعد آن ها را در شِكر می غلطانیم. ۲ ۱ ساعت طول می­كشد تا این گل­ها سفت و خشك بشوند و نمای بسیار قشنگی بعنوان گل طبیعی و هم­ نمادی از شیرینی روی كیك دارند.
گل­های مورد استفاده باید با رنگ كیك هماهنگی داشته باشند. لذا سعی می­كنیم از گل­ها و گردی هایی كه روی كیك می­ریزند، استفاده نكنید. گردی ­های اسپاراكوس و گل های محكم­تر را در تزئین بكار می بریم.
ابتدا گردی­ها را در اسفنجی فرو كرده و گل­های لیلیوم و زنبق را می­چینیم و فضای بین گل ها را با آلستومریا، شیپوری و رُز پر می­كنیم. طبقه دوم را با گل های ریزتر پُر می كنیم تا كار ظریف باشد. از گردی ها و پُر كردنی هایی كه ممكن است به كیك صدمه بزنند در این طبقه استفاده نمی شود.
می­توانیم قبل از اینكه طبقات كیك را روی هم بگذاریم گل­آرایی را انجام بدهیم و بعد طبقه­بندی كیك را قرار دهیم.
این كیك برای مراسم عروسی، نامزدی و حتی تولد بسیار قشنگ و مناسب است.
برگ­های سبز مورد استفاده را بر روی گل­ها قرار می­دهیم تا به كیك لطمه وارد نشود. بنابراین گل­آرایی باید قرینه باشد.
حتی كاردی را كه برای برش كیك بكار برده می شود با گل طبیعی تزئین می­كنیم.
گل بعنوان جلوه­ای زیبا از نعمت های خداوند است و همواره در طول تاریخ الهام­ بخش هنرمندان و ادبیات غنی و كهن این مرز و بوم بوده است. از قدیم­الایام كشور ما به سرزمین گل و بلبل مشهور بوده است. فرهنگ اصیل ما ریشه در اسلام ناب محمدی دارد و در این فرهنگ است كه گل مظهر زیبایی و جلوه­ای از عظمت و قدرت خداوند است. به همین سبب بهترین و عطرآگین ترین گل ها، گل ­محمدی نامیده می­شود. چه خوب است به این واقعیت فكر كنیم كه از زمان گلدان­های عطری، ابایی و شمعدانی­های كنار حوض خانه­های قدیمی تا عصر تولید و پرورش و صدور گیاهانی مثل اركیده و آنتریوم راهی طولانی طی شده است. انسان گرفتار در زندگی ماشینی آرزوی بازگشت به دامنه طبیعت را دارد و با آوردن بخشی از این طبیعت به خانه و كاشانه كوچك خویش آرزویش را بر آورده می­كند.
هنر تركیب و چینمان برگ­ها و گل­ها در كنار هم به اشكال گوناگون را گل­آرایی نامیدیم. انواع گل­آرایی­ها و سبك­های مختلف گل­آرایی توضیح داده شد. سبك مدرن، سنتی و شرقی را توضیح دادیم.
گفتیم برای شروع گل­آرایی باید دكور و رنگ مكانی كه گل­آرایی را در آنجا قرار می­دهیم در نظر بگیریم. و مهم ترین مسئله قدرت دید، انتخاب و مهارت است.
هنر خشك ­كردن گل­ها و طراحی گل خشك را توضیح دادیم. هم چنین گل­آرایی برای مراسم عروسی، هتل­ها، ادارات و سالن كنفرانس ها توضیح داده شد.
انتظار روزی را داریم كه انسان با طبیعت آشتی كند و گل را كه نشانه زیبایی زندگی و تكامل است را به خانه­ شهر خویش آورده و هم چنان پرورش دهد.