آلبالو  :  ۱۰۰۰ گرم

شکر  :  ۱۰۰۰ گرم

آلبالوهای سالم و نسبتاً رسیده را پاک بکنید ولی هسته‌اش را نگیرید . سپس شکر را تا درجه‌ای که تشکیل ذرات مروارید شکل بدهد شخته آلبالو را در آن بریزید. همین که پخته شد، آلبالو را با کفگیر بیرون آورده در شیشه بریزید.

سپس شربت آن را مجدداً بجوشانید تا ذرات مرواریدی شکل ظاهر شود. شربت فوق‌الذکر را روی آلبالوهای پخته بریزید.