گوشت گاو : ۵۰۰ گرم فلفل : قدری زردچوبه : قدری نمک : قدری رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق سوپخوری ادویه : ۱ قاشق سوپخوری آب لیموترش : ۰.۵ فنجان لوبیا سبز : ۱ کیلو گرم پیاز : ۱۰۰ گرم روغن : ۳۰۰ گرم زعفران …
گوشت گاو : ۵۰۰ گرم
فلفل : قدری
زردچوبه : قدری
نمک : قدری
رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق سوپخوری
ادویه : ۱ قاشق سوپخوری
آب لیموترش : ۰.۵ فنجان
لوبیا سبز : ۱ کیلو گرم
پیاز : ۱۰۰ گرم
روغن : ۳۰۰ گرم
زعفران : قدری
تخم مرغ : ۴ عدد
الیاف سبز را از لوبیا بیرون آورده آن را ریز خرد کرده، صد گرم پیاز مخلوطش کنید و در روغن سرخش کنید، سپس زرد چوبه و فلفل و نمک رویش ریختید، یک ملاقه آبگوشت پخته و یا آب به آن اضافه کرده آتش را تندتر کنید تا لوبیا پخته شود.
وقتیکه لوبیا و گوشت پخته شد، یک قاشق رب گوجه فرنگی و یا چند دانه گوجه فرنگی تازه در آن ریخته و یک قاشق ادویه هم رویش بپاشید، همین که آبش رو بکاهش نهاد و خورش جا افتاد، تخم مرغها را هم زده بخورش اضافه کنید و زعفران سائیده و نیم استکان آب لیمو هم روی آن بریزید.
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است