خورش قیمه

گوشت گوسفند  :  ۳۷۵ گرم پیاز  :  ۱ عدد آب  :  ۲ فنجان لپه  :  ۱۰۰ گرم فلفل  :  ۱ قاشق مربا خوری زردچوبه  :  ۱ قاشق مربا خوری رب گوجه فرنگی  :  ۱ قاشق مربا خوری زعفران  :  ۰.۵ قاشق مربا خوری روغن  :  ۴ قاشق …

گوشت گوسفند  :  ۳۷۵ گرم
پیاز  :  ۱ عدد
آب  :  ۲ فنجان
لپه  :  ۱۰۰ گرم
فلفل  :  ۱ قاشق مربا خوری
زردچوبه  :  ۱ قاشق مربا خوری
رب گوجه فرنگی  :  ۱ قاشق مربا خوری
زعفران  :  ۰.۵ قاشق مربا خوری
روغن  :  ۴ قاشق مربا خوری
روغن اعلای کرمانشاهی  :  ۱ قاشق مربا خوری
گوشت را با کارد قیمه کرده، یک پیاز درشت را به قطعات بریده سرخش کنید تا طلائی رنگ شود، سپس لپه و زرد چوبه و فلفل و نمک را مخلوطش کرده با قاشق هم بزنید و دو لیوان آب گرم در آن بریزید و بگذارید بپزد.
همین که لشه‌ها خوب پخته شد، گوجه فرنگی را با یک قاشق روغن اعلا مخلوط کرده، کمی زعفران سائیده در لپه و قیمه ریخته و از روی آتش بردارید.