طرز تهیه مسقطی ساده

طرز تهیه مسقطی ساده | در ادامه مواد لازم برای تهیه مسقطی ساده و همچنین دستور طبخ آن آورده شده است که با هم می خوانیم.

مواد لازم برای تهیه مسقطی ساده

نشاسته گل ۱ پیمانه
شکر ۲ پیمانه
آب ۳ پیمانه
گلاب ۱ پیمانه
عرق هل ۱ قاشق سوپخوری
پودر نارگیل.پسته برای تزیین به مقدار لازم
کره بی نمک ۵۰ گرم
زعفران آبکرده به مقدار لازم

طرز تهیه مسقطی ساده
در ابتدا بگویم من مدتی را که در پاکستان زندگی میکردم به غیر از نشاسته ذرت هیچ نشاسته ای وجود نداشت و من با آن تهیه کردم هیچ فرقی نمیکرد پس اگر نشاسته گل هم نداشتید از ذرت هم میشه استفاده کنید.بهترین ظرف برای تهیه مسقطی و باسلق ظرف لعابی می باشد اگر شما از ظرف تفلون استفاده کنید در اثر زیاد هم زدن تفلون آن کنده شده و داخل مسقطی می شود و اگر هم از ظرف روحی استفاده کنید هیچوقت رنگ مسقطی شما به سفیدی لعابی نمی شود پس حتی المقدور از لعابی استفاده کنید.ابتدا نشاسته را با آب کاملا مخلوط کنید و از صافی رد کنید .سپس روی شعله متوسط قرار داده تا زمانی که به جوش آید سپس شکر را افزوده و خوب هم بزنید طی این مدت که نشاسته را روی شعله میگذارید تا لحظه آخر دستتان را از آن جدا نکنید و مدام هم بزنید بعد از اینکه مایه خودش را گرفت طوری که جای خط کفگیر روی آن بیفتد گلاب و عرق هل را اضافه و کاملا مخلوط کنید و بعد از یک یا دو دقیقه دیگر شعله را خاموش کنید و کره را اضافه کرده و اگر دوست دارید نصف مواد زعفرانی باشد نیم آن را به صورت ساده در ظرف مورد نظرتان بریزید و نصف باقیمانده را با زعفران مخلوط کنید و آن را داخل قالب جداگانه بریزید و با پودر نارگیل و پسته تزیین کنید بگذارید کاملا سرد شود سپس برش زده و در ظرف مورد نظر بچینید این مقداری که من تهیه کردم دوبرابر مقدار ذکر شده است.امیدوارم تهیه کرده و لذت ببرید.

منبع:وبلاگ هنر طباخی