طرز تهیه کتلت سیب زمینی

طرز تهیه کتلت سیب زمینی | در ادامه این مطلب طرز تهیه کتلت سیب زمینی به همراه مواد اولیه لازم آن شرح داده شده است.

مواد لازم برای تهیه کتلت سیب زمینی:
سیب زمینی چهار عدد متوسط
تخم مرغ دوعدد
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
روغن دو فنجان
پیاز یک عدد
کاهو و گوجه فرنگی برای تزئین

با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه 14 عدد” کتلت سیب زمینی“متوسط خواهیم داشت.
یک عدد پیاز متوسط (معادل 100 گرم)، دو فنجان روغن (حدود 200 گرم) برای سرخ کردن نیاز می باشد (حدود 90 گرم از روغن جذب کتلت ها می شود و بقیه باقی می ماند)
گوجه فرنگی و کاهو (برای تزئین)
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم، دو عدد تخم مرغ
چهار عدد سیب زمینی متوسط حدود 700 گرم برای تهیه دو کاسه ماست خوری سیب زمینی رنده شده

طرز تهیه کتلت سیب زمینی
دو عدد سیب زمینی متوسط را حدود یک ساعت می پزیم سپس در یخچال گذاشته تا سرد شود و بعد آن را با دنده ریز رنده می کنیم.
دو سیب زمینی دیگر را پوست کنده، با دنده ریز رنده می کنیم. سپس آب سیب زمینی را جدا کرده، دور می ریزیم.
یک پیاز متوسط را پوست کنده، با دنده ریز رنده می کنیم. سپس آب آن را جدا کرده، دور می ریزیم.
پیاز رنده شده، سیب زمینی های پخته و نپخته رنده شده، دو عدد تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کرده تا مایه کتلت سیب زمینی آماده شود.
دو فنجان روغن را کاملاً داغ کرده، کتلت ها را با شعله نسبتاً کم سرخ می کنیم. در حین پخت، در ماهیتابه را گذاشته تا کتلت ها مغز پخت شوند.

منبع: تبیان