برشت سرد لهستانی

چغندر خرد کرده، پیاز، سرکه، نمک، شکر و آب را در یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم مدت ۴۵ دقیقه بپزید تا چغندر نرم شود، سپس بگذارید سرد شود.

مواد لازم:

چغندر ۶ عدد
پیاز ۲ فنجان
آب ۱.۵ لیتر
خامه ترش ۱ فنجان
کاهو ۲۵۰ گرم
جعفری ساطوری شده ۲ قاشق سوپخوری
شوید یا شبت ۲ قاشق سوپخوری
سرکه ۲ قاشق مرباخوری
شکر ۲ قاشق مرباخوری
سیب زمینی ۳ عدد
تخم مرغ پخته ۲ عدد
نمک ۱.۵ قاشق مرباخوری


طرز تهیه:

چغندر خرد کرده ، پیاز ، سرکه ، نمک ، شکر و آب را در یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم مدت ۴۵ دقیقه بپزید تا چغندر نرم شود ، سپس بگذارید سرد شود.

آنگاه خامه ترش بآن مخلوط نموده سیب زمینی ، کاهو و تخم مرغ را بریزید و در یخچال بگذارید. موقع آوردن سر سفره ، رویش جعفری خرد کرده و یا شبت خرد کرده بریزید.