بادمجان با پوست را از طول برش بزنید؛ روغن زیتون، نمک و فلفل روی آن بریزید و به مدت ۲۰ تا ۲۵دقیقه در فر قرار دهید تا کبابی شود سپس آن را از فر در بیاورید و بگذارید کمی خنک شود.
مواد لازم:
بادمجان بدون تخم - یک عدد
روغن زیتون - یک چهارم پیمانه
نمک و فلفل - به اندازه کافی
سیر رنده شده - یک حبه
پوست لیموی رنده شده - یک قاشق مرباخوری
آب لیموی تازه - یک قاشق غذاخوری
سس تاهینی - یک قاشق غذاخوری
پودر زیره خرد شده - سه چهارم قاشق مرباخوری
کنجد تفت داده شده - به مقدار کافی
طرز تهیه:
فر را روی ۲۳۰درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
بادمجان با پوست را از طول برش بزنید؛ روغن زیتون، نمک و فلفل روی آن بریزید و به مدت ۲۰ تا ۲۵دقیقه در فر قرار دهید تا کبابی شود سپس آن را از فر در بیاورید و بگذارید کمی خنک شود.
پوست آن را در بیاورید و له کنید.
سپس سیر، پوست و آب لیمو، تاهینی و زیره، نمک و فلفل به آن اضافه و مخلوط کنید. دوباره روی آن کمی روغن زیتون و دانه کنجد بریزید.
خواص بادمجان:
این گیاه حاوی فیتونیوترینت است که غشای سلولی را در برابر هر نوع آسیب محافظت می کند.
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است