برگ های ترب را کاملا بشویید، سپس ریز خرد کنید.
مواد لازم:
* برگ ترب - ۲پیمانه
* ماش - نصف پیمانه
* پیاز - یک عدد کوچک
* گوجه فرنگی - یک عدد کوچک
* فلفل سبز - ۲عدد
* پودر زنجبیل - نصف قاشق مرباخوری
* پودر زردچوبه - یک چهارم قاشق مرباخوری
* دانه خردل - نصف قاشق مرباخوری
* زیره - نصف قاشق مرباخوری
* روغن زیتون - یک قاشق غذاخوری
* نمک و فلفل - به میزان کافی
طرز تهیه:
* برگ های ترب را کاملا بشویید، سپس ریز خرد کنید.
* ماش را نیز بشویید و در یک و نیم پیمانه آب نمک و زردچوبه بجوشانید.
* ماش پخته شده را له کنید. پیاز، گوجه و فلفل را خرد کنید و کنار بگذارید.
* دانه خردل وپیازرا در روغن داغ و سپس زیره، زنجبیل وزرد چوبه را اضافه کنید و هم بزنید تا پیاز کمی طلایی شود.
* در این مرحله گوجه فرنگی وفلفل را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید وسپس برگ ها و نمک را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید به مدت ۲دقیقه روی حرارت ملایم بپزد. سپس ماش را بپزید و نصف پیمانه آب به آن اضافه کنید و بگذارید روی حرارت کم به مدت ۵دقیقه بماند.
* خورشت کمی غلیظ و جاافتاده را با نان یا برنج سرو کنید.
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است