موس توت فرنگی

توت فرنگی خرد شده و یک قاشق غذاخوری شکر را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید.

مواد لازم:

توت فرنگی ریز خرد شده- یک پیمانه

شکر- نصف پیمانه

آب- ۵ قاشق غذاخوری

پودر ژلاتین بدون طعم- سه چهارم قاشق مرباخوری

نمک- کمی

سفیده تخم مرغ درشت- ۲ عدد

وانیل- کمی

خامه غلیظ- نصف پیمانه

طرز تهیه:

توت فرنگی خرد شده و یک قاشق غذاخوری شکر را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید.

دو قاشق غذاخوری آب را در کاسه بزرگی بریزید و پودر ژلاتین رابه آن اضافه کنید و بگذارید حدود ۵ دقیقه بماند.

۶ قاشق غذاخوری شکر، ۳ قاشق غذاخوری آب و کمی نمک را در قابلمه ای کوچک اما سنگین روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر آب شود. سپس بدون هم زدن بگذارید به مدت ۴ دقیقه پخت ادامه پیدا کند.

سفیده تخم مرغ را به مخلوط ژلاتین اضافه کنید و با همزن با سرعت بالا هم بزنید تا کف کند، کم کم، بقیه یک قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید و با سرعت بالا هم بزنید تا فرم بگیرد. سپس به آرامی مخلوط شکر و آب را به مخلوط سفیده تخم مرغ اضافه کنید، ابتدا با سرعت متوسط سپس با سرعت بالا هم بزنید تا فرم بگیرد. در این مرحله وانیل را اضافه کنید.

خامه را در کاسه ای بزرگ قرار دهید و هم بزنید تا فرم بگیرد به آرامی یک چهارم مخلوط سفیده تخم مرغ را به خامه هم زده اضافه کنید. سپس بقیه مخلوط سفیده تخم مرغ را اضافه کنید.

مخلوط توت فرنگی را به مواد اضافه کنید و مواد را در ۶ ظرف یک نفره بریزید و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.