کباب مدیترانه ای

در ظرف مناسب روغن زیتون، آب لیمو، سیر و ریحان را مخلوط و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.

مواد لازم:

روغن زیتون: ۶ قاشق غذاخوری

آب لیموی تازه: ۴ قاشق غذاخوری

ریحان تازه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

بادمجان قلمی: ۱ عدد

سینه مرغ (پوست کنده و بدون استخوان): ۳۰۰ گرم

فلفل دلمه ای سبز یا قرمز: ۱ عدد

سیر خرد شده: ۱ حبه

کدوی کوچک: ۲ عدد

پیاز متوسط: ۱ تا ۲ عدد

ادویه (نمک و فلفل): به میزان لازم

طرز تهیه:

در ظرف مناسب روغن زیتون، آب لیمو، سیر و ریحان را مخلوط و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. کدو و بادمجان را پوست بگیرید و به صورت طولی برش بزنید و ورقه ورقه کنید. فلفل دلمه ای را به قطعات چند سانتی برش بزنید.

سینه مرغ را به شکل مکعبی قطعه قطعه کنید.

قطعات مرغ را در ورقه های کدو و بادمجان بپیچید.

داخل سیخ یک تکه مرغ پیچیده شده در بادمجان یا کدو، یک تکه پیاز و یک تکه فلفل دلمه ای قرار دهید. بعد از تمام شدن مواد سیخ ها را در ظرف مناسب بگذارید و روی آن از مخلوط روغن زیتون و سبزیجات بریزید. بگذارید مواد نیم ساعت بماند. سپس آن را در گریل یا روی کباب پز بپزید. در حین پخت با قلم مو مقداری از سس، روغن زیتون، آبلیمو و سبزیجات را روی کباب ها بمالید.