ماش پلو

ابتدا برنج و ماش را با هم بشویید و بگذارید به مدت نیم ساعت خیس بخورد.

مواد لازم:

برنج: یک پیمانه

ماش: نصف پیمانه

سیب زمینی خرد شده: ۲عدد

فلفل دلمه ای خرد شده: یک عدد

نخودسبز: نصف پیمانه

فلفل سبز خرد شده: ۲عدد

پودر زنجبیل: یک قاشق مرباخوری

روغن: ۲قاشق مرباخوری

زیره سیاه: نصف قاشق غذاخوری

میخک: ۴عدد

فلفل سیاه کامل: ۶عدد

پودر زردچوبه: نصف قاشق مرباخوری

نمک: به اندازه کافی

برگ گشنیز خرد شده: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا برنج و ماش را با هم بشویید و بگذارید به مدت نیم ساعت خیس بخورد.

روغن را داغ کنید و زیره را به آن بیفزایید؛ سپس فلفل سیاه، زیره ، میخک، پودر زردچوبه، زنجبیل و فلفل سبز را اضافه کنید و خوب با هم تفت دهید.

سبزی های خرد شده وسیب زمینی را اضافه کنید و به مدت ۳دقیقه خوب تفت دهید. سپس برنج و ماش خیس شده را به مواد اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم بپزد. سپس آب به میزان کافی و نمک را اضافه کنید و بگذارید بپزد و دم بکشد.